Alat:

1. Penggorengan
2. Mixer
3. Baskom

Bahan:

1. Ikan tenggiri 500 gram
2. Daun bawang 6 batang (sesuai selera)
3. Penyedap rasa 2 sdt (royko)
4. Garam 2 sdt
5. Air dingin 200 ml
6. Telur 2 butir
7. Minyak secukupnya
8. Bumbu halus (Bawang merah 6 siung dan bawang putih 2 siung)
9. Sagu 400 gram

1. Masukkan ikan tenggiri dan telur ke dalam baskom, mixer sampai rata
2. Masukkan air kedalam adonan secara sedikit demi sedikit sambil di mixer
3. Masukkan garam, penyedap rasa, bumbu halus lalu mixer kembali
4. Masukkan sagu secara perlahan, adon dengan tangan dengan cara adonan ditepuk2 dan adonan dibalik2 sampai sagu rata. Jangan adon terlalu lama karena akan membuat pempek menjadi alot
5. Ambil adonan tadi menggunakan sendok yang sudah dibasahi air, lalu bentuk seperti bola (cara membentuk sama seperti bakso)
6. Langsung goreng adonan tersebut kedalam minyak panas