BAHAN :

200 gr tepung beras

65 gr gula pasir halus

2 butir telur

1/2 sdt garam

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sdm wijen

Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :

1. Campur tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk sampai merata.

2. Tuangkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata.

3. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.

4. Celupkan cetakan ke dalam adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak sambil digoyang–goyang sampai kue terlepas dari cetakan.

5. Goreng kue sampai matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan.

6. Angkat, tiriskan. Kue kembang goyang siap disajikan atau bisa disimpan dalam stoples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya dan lebih tahan lama.

Untuk 475 gram.