UNTUK KULIT COMBRO :

500 gr ubi kayu/singkong yang bagus, kupas dan parut

1 sdt garam

ISI COMBRO :

150 gr oncom, haluskan

5 batang kucai, iris halus

3 sdm minyak sayur

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

2 buah cabai merah

3 buah cabai rawit

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 cm kencur

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Untuk kulit combro : Campur parutan singkong dengan garam hingga rata.

2. Untuk isi combro : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom dan kucai, aduk hingga rata dan kering. Angkat.

3. Ambil 2 sdm adonan singkong, isi dengan 1 sdt penuh adonan isi. Bentuk bulat lonjong.

4. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai berwarna kuning kecokelatan.

5. Angkat dan tiriskan. Sajikan combro selagi masih hangat.

Untuk : 12 buah